菜園的大頭菜終於可以摘下來做菜了 .今天要做涼拌大頭菜,好吃ㄛ
先將大頭菜將皮去除乾淨,然後是大頭菜的大小而定,切成大塊
(若不是太大顆約切成3份)
然後抹上鹽巴 放入冰箱ㄧ天 ,取出後用白開水將鹽水洗ㄧ洗,
才不會太鹹
將洗過的大頭菜切成約0.5公分厚的小塊 ,切厚一點比較脆.
(喜歡薄軟感覺的人可以切薄一點)
準備下面的調味料 : 糖 醋 香油 香菜 蒜頭 辣椒
(不敢吃辣可將子去掉或不加)
將上面的調味料加ㄧ加,ㄧ盤色香味皆美的涼拌菜就OK了
調味料要加多少請依照自己的口味慢慢加入到最適合自己的口味即可
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