5到6月份是綠竹筍的產季，竹筍類我只吃綠竹筍，竹筍可以做很多的變化，
一鍋竹筍排骨湯吃了兩天，湯喝光了，還剩一些竹筍，就將它作一些變化
變成一道新菜吧。
步驟 1 剩的一點竹筍，將它切成絲，不用太細。再準備蛋2顆(若喜歡吃但也可以多放幾顆)
再加一些蔥花，材料準備完成
步驟 2 將蔥花與蛋炒成蔥花蛋
步驟 3 將切成絲的竹筍加入蔥花蛋中，加一點醬油調味(不要太多免的顏色不好看)
起鍋前滴幾滴香油，簡單的竹筍炒蛋完成。
這是最普通的家常菜，若要追求更美味，還可加入一顆鹹鴨蛋的蛋黃，會更有味道。
PS: 照片沒照好請見諒，但保證好吃喔
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